Bärlauch-Tortilla
Kochutensilien
- Tarte-Form oder Springform
Das brauchst du
- 13 Blätter Bärlauch 8 für die Masse, 5 als Deko
- 6 Eier
- 400 g Kartoffeln ungeschält
- 3 Zwiebeln
- 80 ml Öl
- 120 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
So geht's
- Als erstes hackst du 8 Blätter Bärlauch klein.
- Anschließend verklappst du mit Hilfe einer Gabel die Eier mit anderthalb TL Salz, einer ordentlichen Prise Pfeffer und dem gehackten Bärlauch.
- Gib das Wasser und das Öl in einen Topf und erhitze es.
- Währenddessen schneidest du die Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben, die du dann mit in den Topf gibst und 12 Minuten lang köcheln lässt. Dabei das Umrühren nicht vergessen.
- In der Zwischenzeit kannst du schon mal den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Tarte-Form oder normale Springform gut einfetten. Ich hatte halt nur eine Springform, mit der ging es aber auch wunderbar.
- Die fertige Kartoffel-Zwiebel-Pampe vermengst du mit den Eiern und gießt die Masse in besagte Form.
- Lass die Tortilla erst einmal 10 Minuten lang backen, dann arrangiere die übrigen 5 Blätter Bärlauch dekorativ auf ihr. Danach nochmal 10 Minuten lang backen.
