Neue Pflanzen für deinen Garten kannst du entweder „fertig“ kaufen oder aber sie selbst aus Saatgut heranziehen. Was sind die Vor- und Nachteile bei der Aussaat, und was gilt es dabei zu beachten?
Hier berichte ich dir mal von meinen Erfahrungen gebe dir meine Tipps weiter. Ursprünglich habe ich diesen Beitrag 2018 veröffentlicht – seitdem habe ich im Laufe der Jahre aber natürlich noch mehr ausprobiert und festgestellt, was besser funktioniert und was nicht. Daher habe ich den Artikel 2026 komplett überarbeitet und viel ergänzt.
Welche Vorteile hat die Aussaat von Gemüse?
Gemüse selber auszusäen, ist deutlich kostengünstiger als der Kauf von jungen Pflanzen. Zum Vergleich: eine einzelne Tomatenpflanze kostet im Fachmarkt um die 4 €. Für etwa 3 € hingegen bekommst du eine ganze Portion Saatgut mit 10-20 Samen darin… und wenn du von deinen Tomaten später selbst neue Samen sammelst, brauchst du im Folgejahr gar kein Geld mehr für diese Sorte auszugeben.
Ich persönlich finde das Aussäen außerdem viel spannender. Zu sehen, wie aus einem unscheinbaren Körnchen eine stattliche Pflanze mit jeder Menge Früchte heranwächst, ist einfach wahnsinnig beeindruckend! Du entwickelst auch nochmal eine ganz andere Wertschätzung für deine Ernte, wenn du den gesamten langen Wachstumsprozess beobachten und begleiten kannst.
Es ist nachhaltiger, wenn du deine Pflanzen selbst heranziehst. Anstelle von 20 Pflanzen muss nur ein Tütchen transportiert werden, und in den Folgejahren kannst du dein Saatgut dann komplett selbst gewinnen.
Nicht zuletzt kannst du bei selbst ausgesäten Pflanzen ganz sicher sein, dass sie nicht mit irgendwelchen kruden Pflanzenschutzmitteln eingesprüht wurden.
Du siehst also, lauter Vorteile. 😉
Ehrlicherweise möchte ich an dieser Stelle aber auch kurz auf die Herausforderungen eingehen:
Hat es Nachteile, Gemüse selber vorzuziehen?
Einen wirklichen Nachteil würde ich es nicht nennen. 😀
Allerdings bedeutet die Vorzucht natürlich eine gewisse Mehrarbeit. Die zarten kleinen Pflänzchen wollen betüdelt werden, um weder auszutrocknen, noch zu ertrinken. Gerade in Mini-Gewächshäusern für die Fensterbank droht Schimmel, wenn du nicht ausreichend viel lüftest.
Wenn du deine Gemüsepflanzen drinnen vorziehst, benötigst du entsprechend viel Platz. Es soll schon Mitbewohner gegeben haben, die sich inmitten von lauter Anzuchttöpfchen nicht mehr ganz so begeistert gezeigt haben. 😉
Neben der reinen Stellfläche muss dabei auch das Verhältnis von Licht und Temperatur stimmen, damit die Anzucht optimal gelingt. Hell und kühl ist ideal – allerdings sind diese Voraussetzungen leider nicht immer zu erfüllen.
Ich habe mir daher 2022 schließlich eine Anzuchtstation mit LED-Lampen im Keller gebaut. Hier ist es nicht so warm wie im restlichen Haus, die Anzuchtplatten sind ordentlich in einem Regal untergebracht und stehen nicht im Weg, und nicht zuletzt sorgen die speziellen Pflanzlampen für besseres Wachstum als das im Winter ja nur recht kurz vorhandene Tageslicht auf der Fensterbank.
Aussaat ins Freiland oder Vorziehen auf der Fensterbank?
Entweder, du säst direkt draußen ins Freiland (in ein Beet oder auch in Kübel bzw. Töpfe – das geht mit vielen Gemüsesorten), oder du ziehst die Pflänzchen drinnen vor.
Grundsätzlich kannst du die meisten Gemüsesorten sowohl drinnen, als auch draußen aussäen. Das Vorziehen im Haus ermöglicht dir eine frühere Blüte bzw. Ernte. Draußen wird es einfach später warm genug für ein ordentliches Wachstum.
Es gibt allerdings auch einige Sorten, die unbedingt drinnen vorgezogen werden müssen – sie haben eine so lange Wachstumsperiode, dass sie es bei einer Aussaat im Freiland gar nicht bis richtig zur Reife schaffen, ehe schon wieder die kalte Jahreszeit hereinbricht. Tomaten, Gurken oder Paprika sind hier ein gutes Beispiel.
Andere Pflanzen hingegen profitieren davon, wenn sie direkt ins Freiland gesät werden. Bei Spinat und Salat verschlechtert sich die Keimfähigkeit nämlich, wenn es zu warm ist – Salat keimt ab 18°C nicht mehr gescheit, Spinat ab 22°C. Die wollen also gar nicht drinnen im Wohnzimmer vorgezogen werden.
Hier erfährst du ausführlich, welche Pflanzen du besser direkt ins Beet säst und welche sich für die Anzucht eignen:
Was brauche ich zum Vorziehen von Gemüse?
Logischerweise benötigst du Erde und entsprechende Gefäße. In Sachen Erde empfiehlt sich spezielle Anzuchterde: diese ist nährstoffarm und keimfrei, sodass die Keimlinge besser wurzeln und von Pilzen verschont bleiben. Du kannst fertige Anzuchterde kaufen oder sie aus Gartenerde, Sand und Kompost selber herstellen.
Um auf Nummer sicher zu gehen, kannst du die Erde im Backofen dämpfen und somit sterilisieren.
Du kannst dir entweder fertige Anzuchttöpfchen kaufen oder kreativ werden und sie selber basteln: Eierkartons und leere Joghurtbecher eignen sich ebenso wie kleinere Blumentöpfe. Auch aus Zeitungspapier kannst du dir Anzuchttöpfchen basteln, dazu gibt es so spezielle Bastelhilfen – such mal nach „Pot Maker“.
Das Praktische an Anzuchttöpfen aus Kokosfaser und Zellulose oder auch selbstgebastelten Varianten aus Zeitungspapier oder Eierkartons ist, dass sie komplett biologisch abbaubar sind. Du kannst die Pflänzchen später einfach mitsamt Topf ins Erdreich setzen und ersparst dir (und den Pflanzen) dadurch das Umpflanzen, was du etwa bei Joghurtbechern machen müsstest. Die Wände der Töpfchen lösen sich auf und können von den Wurzeln einfach durchdrungen werden.
Nachtrag: mittlerweile nutze ich nur noch wiederverwendbare Anzuchtplatten aus Plastik sowie kleinere Plastiktöpfe, die beim Pflanzenkauf übrig geblieben sind. In den Töpfchen aus Zellulose, Zeitungspapier und so weiter trocknet die Erde nämlich verdammt schnell aus und das ist natürlich suboptimal. Zudem sind die Anzuchtplatten platzsparender.
Diese sogenannten Quickpot-Platten gibt es mit verschieden großen Pflanzlöchern. Ich nutze zwei verschiedene Varianten. Sinnvoll ist es, wenn du den entsprechenden Untersetzer direkt mitbestellst. Optional gibt es auch für die Quickpot-Platten Hauben.
Zum Befeuchten der Erde ist eine Sprühflasche hilfreich – damit kannst du sanfter bewässern als mit einer Gießkanne. Gerade die Samen von Lichtkeimern wie etwa Salat liegen ja nur oben auf der Erde auf und werden beim Gießen mit der Gießkanne sonst einfach weggespült.
Die Erde sollte immer feucht sein – also weder staubtrocken, noch klatschnass. Ich kontrolliere meinen Pflanzenkindergarten morgens und abends, das kommt ganz gut hin.
Pflanzenstecker verraten dir, in welchem Töpfchen du welche Sorte ausgesät hast. Es gibt sie in unterschiedlichen Varianten fertig zu kaufen, du kannst aber auch einfach einen Holzspatel beschriften oder du klebst etwas Masking Tape um einen Zahnstocher herum und bastelst dir damit eine Art Flagge.
Bedenke, dass Holzspatel und Papierstecker nicht wetterfest sind. Mittlerweile nutze ich daher nur noch Pflanzenstecker aus Plastik, die viele Jahre lang treu ihre Dienste tun.
Wenn ich viele Töpfchen mit der gleichen Sorte habe, stelle ich sie zusammen auf einen großen Teller und beschrifte nur den Teller mit einem Gefrieretikett.
Am besten planst du schon bei der Aussaat die spätere Beschriftung im Garten: wenn du beispielsweise nur eine einzige Sorte Tomaten anbaust, brauchst du ab einer gewissen Größe keine Pflanzstecker mehr – du erkennst die Tomate einfach als solche. Falls du aber unterschiedliche Sorten pflanzt oder auch viele verschiedene Jungpflanzen in ein Beet setzt, bieten sich einzelne Plastikstecker pro Pflanze an, die die ganze Saison über halten.
Mini-Gewächshäuser für die Fensterbank können hilfreich sein, weil du damit eine hohe Luftfeuchtigkeit erreichst. Die ist wichtig zum Keimen. Damit sich kein Schimmel bildet, solltest du den Deckel jeden Tag für einige Zeit öffnen. Wenn die Pflanzen größer sind, kannst du die Haube ganz weglassen.
Da ich mehrere Sorten vorziehe und nur ein paar kleine Gewächhäuschen mit Haube besitze, nutze ich die immer nur zum Keimen für wärmeliebende Pflanzen wie etwa die Tomaten. Sobald sich die ersten Blätter zeigen, wandern die Anzuchttöpfchen „frei“ in die Anzuchtstation und die nächste frisch eingesäte Sorte darf ins Häuschen einziehen.
Unproblematische Pflanzen wie etwa Stockrosen lasse ich von vornherein einfach so keinem, das klappt ganz gut.
Was kann beim Vorziehen schiefgehen? Und was kannst du dagegen tun?
Schiefgehen kann in der Tat so Einiges. 😀
- Die Samen keimen nicht: Je nach Qualität des Saatguts gehen erfahrungsgemäß etwa 60-90% der Samen auf. Daher säe lieber immer etwas mehr aus, als du eigentlich brauchst – dann hast du einen Puffer für Nieten und kümmerlich wachsende Kandidaten.
Achte darauf, dass die Erde immer feucht ist und die Keimtemperatur für die jeweilige Sorte stimmt.
Saatgut lässt sich übrigens nicht unbegrenzt lange lagern – nach ein paar Jahren sinkt die Keimfähigkeit rapide ab. Bei gekauften Samen findest du eine entsprechende Angabe auf den Tütchen.
- Die Anzuchttöpfchen schimmeln: wie gesagt, das passiert vor allem schnell in Mini-Gewächshäusern. Achte darauf, jeden Tag eine Weile den Deckel abzunehmen bzw. zu öffnen und nicht zu stark zu gießen (du züchtest ja schließlich keine Unterwasserpflanzen, oder?), dann vergeht der Schimmel wieder.
- Das Gemüse vergeilt: anstelle kräftiger Pflänzchen bilden sich spillerige, lange Triebe, die nicht einmal ihr eigenes Gewicht halten können und einfach umkippen.
Zum Vergeilen kommt es, wenn die Pflänzchen nach dem Keimen zu warm stehen bzw. das Verhältnis von Wärme und Licht nicht stimmt: wenn es zu warm ist für die vorhandene Helligkeit, schießen die Pflänzchen auf ihrer verzweifelten Suche nach mehr Licht in die Länge.
Teilweise kannst du auch vergeilte Pflänzchen noch retten: Tomaten beispielsweise pflanze ich dann so in größere Töpfe, dass nur noch die Blätter aus der Erde herausschauen. Das funktioniert gut.
Alles in allem sind die Aussaat bzw. das Vorziehen von Gemüse aber keine Raketenwissenschaft. Die Natur ist halt einfach erstaunlich stark – das Leben findet immer einen Weg. Das gilt zum Glück auch für Saatgut. 😉
Wie lange dauert das Vorziehen?
Jede Pflanzensorte keimt und wächst unterschiedlich schnell. Diese Angaben findest du meistens auf der Rückseite der Saatgut-Tütchen.
Ich hab hier mal eine kleine Bildergalerie von den Tomaten (Tigerella) zusammengestellt, die ich 2017 erfolgreich vorgezogen habe. 🙂
Mitte Mai habe ich die Pflänzchen in Töpfe umgesiedelt und nach draußen gestellt. Zu diesem Zeitpunkt sind die berüchtigten Eisheiligen vorbei, sprich, es wird aller Wahrscheinlichkeit nach keinen Kälteeinbruch mehr geben und du kannst deine Pflänzchen guten Gewissens auswildern. 😉
Ein bisschen vergeilt waren die auch, sind aber nichtsdestotrotz ganz gut gewachsen:
Dass die Tomaten auf der Terrasse beim Regen leider desöfteren erst nasse Blätter und daraufhin Probleme bekamen, ist ein anderes Thema. Im Gewächshaus sind sie besser aufgehoben.
Ich hoffe, dieser Artikel hat dir einen kleinen Einblick in das Aussäen von Gemüse gegeben! 🙂
Wenn es dir jetzt in den Fingern juckt, selber loszulegen, dann empfehle ich dir meinen Aussaatkalender, indem ich dir meine Tipps zu den richtigen Zeitpunkten für die Aussaat der unterschiedlichen Gemüsesorten verrate sowie alles über die benötigten Keimtemperaturen, Anzuchtbedingungen und den optimalen Wachstumsbedingungen für deine Jungpflanzen. 🌱
Hast du selber schon mal Gemüse gesät oder kaufst du lieber Pflänzchen?
16 Kommentare zu “Wie du selber Gemüse säen und vorziehen kannst”
Meine Tomaten letztes Jahr sind auch bissel vergeilt – sind trotzdem groß und stark geworden. 🙂 Ich hab die beim Umtopfen einfach tiefer gepflanzt, das hat gut geklappt.
Ah, stimmt, das hab ich neulich auch irgendwo gelesen… vielleicht hilft meinem Kohl das auch. 😀
Letztes Jahr war es eine Katastrophe! Nichts ist was geworden.
Ich bin gespannt wie es mit der Saat 2018 wird! Derzeitig vorgesäat auf der Fensterbank.
Und Beschriften ist ein guter und wichtiger Tipp: Ich habe bei 2x 6 „Felder“ nicht beschriftet, weil: „Kannst du dir ja merken, was das ist“ und jetzt: „Verdammt, was hab ich da ausgesäat?“
Oha, was ist denn passiert letztes Jahr? Haben die Samen nicht gekeimt oder sind die Pflänzchen so irgendwie verrecket?
Das mit dem Beschriften ist mir auch schon passiert. 😀 Auch schön: im Sommer eine Pflanze setzen und denken, dass die ja keine Beschriftung braucht, schließlich erkenne ich sie doch an den Blättern und Blüten. Und dieses Jahr im Frühjahr stehe ich dann vor dem braunen, mittlerweile abgeschnittenen Zeug, aus dem ein paar grüne Blätter sprießen… und hab keine Ahnung mehr, was das ist. 😀
Die Pflänzchen sind irgendwie verreckt, zu mindestens die Tomaten.
Der Salat ist vergeilt gewesen.
Der Rest ist nicht gekeimt.
Haha, müssen wir beide warten bis das Zeug gewachsen ist und blüht um heraus zu finden was das jetzt ist 😀
Verdammt – dann drücke ich dir mal die Daumen, dass es diesmal besser läuft!
Danke für den Arschtritt. Ostern muss ich das dringend in Angriff nehmen.
Der erste Versuch mit Tomaten ist irgendwie nichts geworden…
Liebe Grüße
Was ist denn passiert mit deinen Tomaten?
Hallo Anne,
toller Beitrag mit vielen guten Infos 🙂 Wir haben letztes Jahr zu früh mit den Tomaten begonnen. Sie sind uns dann einfach über die Ohren gewachsen und der Platz in der Wohnung wurde eng^^ Dieses Jahr haben wir Mitte Feburar mit Paprika (wachsen langsamer) begonnen und die Tomaten werden bald gestartet. Das mit den tiefer Pflanzen haben wir übrigens auch schon probiert. Funktioniert!
Liebe Grüße Basti
Hallo Basti,
haha, ja, vor allem wenn die ganzen Pflänzchen dann irgendwann auch noch in Einzeltöpfe pikiert werden, wird das wirklich schnell ein Platzproblem. 😀
Viel Erfolg euch! 🙂
Meine Tomaten wollen am Oster-Wochenende schon umgetopft werden. Juhu.
Meine Paprika zeigt sich auch langsam, aber meine Gurke will irgendwie nicht. Na mal sehen, ob das was wird dieses Jahr. 😀
Yay! Ja, die meisten meiner Paprika und Tomaten haben mittlerweile auch ihr zweites Blattpaar gebildet und dürfen ebenfalls am Osterwochenende umziehen. 🙂
Die Gurken habe ich noch gar nicht ausgesät, das hatte ich mir für April auf die Liste geschrieben… na, also auch am Wochenende. Allmählich geht mir hier der Platz aus. 😀
Ok ok. Saison eröffnet. Mal schauen, ob aus meinen Chilisamen von den Chilis vom letzten Jahr tatsächlich Pflanzen werden, ich fürchte ja, ich hab die zu lange rumliegen lassen… andererseits ist die Natur ja bekanntlich robust.
Meine Kräuter sind letztes Jahr leider extrem vergeilt (finde nur ich diesen Begriff total bescheuert?), dieses Jahr achte ich mehr auf die Vereinzelung, das war sicher mit ein Problem.
Übrigens sind mir diese Hinweise auf Hybride auf Saatgut noch nie begegnet – sollten die also vorgeschrieben sein, ist mein Kaufland-Saatgut wohl samenfest. Sehr angenehm.
Meistens halten sich die Samen locker zwei bis drei Jahre, das klappt bestimmt noch mit deinen Chilis.
Haha, wenn ich das richtig im Kopf habe, geht „geil“ aufs Mittelhochdeutsche zurück, wo es ganz harmlos so etwas Ähnliches wie „übermütig“ meinte, die sexuelle Bedeutung kam erst später dazu. 😀
Habe dieses Jahr auch endlich wieder eine Wohnung mit Balkon und schon fleißig gesät. Bald sind die Paprika auch soweit um in den Topf zu kommen.
Ich find es enorm wichtig auf samenfestes Saatgut zu achten, da man sonst nur die großen Agrarkonzerne unterstützt und es bald von jedem Gemüse, etc. nur noch eine Sorte gibt.
Woher holst du denn dein Saatgut?
Ja, ich warte noch etwa zwei Wochen, dann dürfen meine Paprika auch raus (ins Gewächshaus, sofern das bis dahin endlich steht 😀 ). Es kann ja durchaus nochmal frostig werden.
Super, dass du ebenfalls auf samenfestes Saatgut achtest! 🙂
Teils kaufe ich mein Saatgut im Baumarkt, teils im Pflanzencenter, teils online (Biogartenversand). Ich schau halt, wo ich die Sorten finde, die ich anbauen möchte, und wenn möglich greife ich auf Demeter & Co. zurück.