Zucchini-Omelette

Veröffentlicht 5. Juli 2013 Aktualisiert 19. Dezember 2024 3 Kommentare

Neulich habe ich mal wieder Zucchini-Omelette gemacht und diesmal ein bisschen mit den Zutaten herumexperimentiert. 🙂

Zubereitungszeit 40

Gericht Hauptgericht

Portionen 3 Portionen

Schneide die Kartoffel, die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stückchen.
In einer ausreichend großen Pfanne dünstest du dann zuerst die Kartoffel ungefähr 10 Minuten lang bei geschlossenem Deckel an, ehe du die Zwiebel hinzugibst und wiederum etwa 5 Minuten später auch die Zucchini.
In der Zwischenzeit verrührst du die Eier zusammen mit der Sahne und würzt mit Salz und Pfeffer.
Sobald die Kartoffel und die Zucchini weich sind, gibst du die Eier-Sahne-Mischung mit in die Pfanne und rührst alles zügig gut durch. Anschließend streust du den Käse oben drauf. Deckel drauf und ungefähr 10 bis 15 Minuten bei kleiner Hitze stocken lassen.
Am Ende kannst du dein Omelette noch mit frischem Schnittlauch garnieren.

Ein Feldsalat mit Croutons und Tomaten passt sehr gut zu dem Zucchini-Omelette. 🙂

Über die Autorin

Hey, ich bin Anne - Multipassionate, waschechtes Dorfkind, Pferdemädchen und Bloggerin aus Leidenschaft.

Hier schreibe ich über meine vielen Hobbys und was sonst so in meinem (Lieblings-)Alltag passiert.

Mein Rezept für selbstgemachtes Knoblauchöl: aus wenigen Zutaten schnell zubereitet und so superlecker! 😊

Für gute Laune auf dem Teller sorgen hier nicht nur der raffinierte Geschmack, sondern auch die leuchtenden Farben des Mangolds:

Anne Schwarz | Bloggerin

Ich bin Anne Schwarz - 39, Bloggerin aus Leidenschaft seit über zwei Jahrzehnten, Dorfkind und Pferdemädchen, Nerd und Kreativling.

„Wenn du immer versuchst normal zu sein,
wirst du niemals erfahren,
wie besonders du sein kannst.“
Maya Angelou