Neulich habe ich mal wieder Zucchini-Omelette gemacht und diesmal ein bisschen mit den Zutaten herumexperimentiert. 🙂
Zucchini-Omelette
Das brauchst du
- 1 Zucchini
- 1 Kartoffel
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 80 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL gehackter Dill
- 1 EL frischer Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
So geht’s
- Schneide die Kartoffel, die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stückchen.
- In einer ausreichend großen Pfanne dünstest du dann zuerst die Kartoffel ungefähr 10 Minuten lang bei geschlossenem Deckel an, ehe du die Zwiebel hinzugibst und wiederum etwa 5 Minuten später auch die Zucchini.
- In der Zwischenzeit verrührst du die Eier zusammen mit der Sahne und würzt mit Salz und Pfeffer.
- Sobald die Kartoffel und die Zucchini weich sind, gibst du die Eier-Sahne-Mischung mit in die Pfanne und rührst alles zügig gut durch. Anschließend streust du den Käse oben drauf. Deckel drauf und ungefähr 10 bis 15 Minuten bei kleiner Hitze stocken lassen.
- Am Ende kannst du dein Omelette noch mit frischem Schnittlauch garnieren.
Ein Feldsalat mit Croutons und Tomaten passt sehr gut zu dem Zucchini-Omelette. 🙂
Oh, das schaut wahnsinnig lecker aus! Aber man braucht auch eine ganze Menge Zutaten!
Joa, wobei man da ja auch improvisieren kann. Ursprünglich sollten in das Rezept mehr Kartoffeln und weniger Zucchini, und die Sahne habe ich ja auch ersetzt, und so weiter. 😉
Ich finde nicht, dass man allzuviele Zutaten braucht. Ich glaube dieses Rezept probiere ich auch bald mal aus 🙂